Ju kaloni muaj duke furnizuar kokrra kafeje etiopiane Yirgacheffe me cilësi të lartë dhe duke realizuar në mënyrë perfekte profilin e pjekjes. Marka juaj duket shkëlqyeshëm. Megjithatë, tre muaj pasi keni dalë në treg, një klient lë një vlerësim me dy yje: "I butë dhe bajat". Çfarë shkoi keq?

Nëse paketimi juaj është i mbyllur mirë dhe i mbushur me azot, fajtori ka të ngjarë të jetë një metrikë e fshehur që shumë prodhues e anashkalojnë:Shkalla e Transferimit të Oksigjenit (OTR).

At Tonçant, ne prodhojmë filma rrotullues fleksibël dhe makina paketimi plotësisht të automatizuara për industrinë e kafesë. Ne e kuptojmë që mbrojtja e kokrrave të pjekura është një betejë kimike. Ja një udhëzues konciz për të kuptuar OTR-në, pse ajo e degradon në heshtje freskinë e kafesë dhe si të zgjidhni materialet e duhura mbrojtëse.

Çfarë është saktësisht OTR?

Në një nivel mikroskopik, asgjë nuk është plotësisht e ngurtë. Edhe nëse një qese plastike mban ujë pa rrjedhur, molekulat e gazit si oksigjeni do të kalojnë ngadalë përmes materialit me kalimin e kohës.

OTRmat saktësisht se sa oksigjen përshkon një zonë specifike të materialit të paketimit brenda njëPeriudhë 24-orëshe.

• OTR i lartë:Oksigjeni kalon lehtësisht nëpër material (p.sh., letër standarde kraft ose plastikë transparente bazë).

• OTR i ulët:Materiali vepron si një barrierë e rreptë, duke bllokuar pothuajse të gjithë oksigjenin (p.sh., fletë alumini).

Pse qeset e kafesë që pikojnë janë shumë të cenueshme?

Kokrrat e plota të kafesë kanë mbrojtje natyrale, pasi struktura e tyre e brendshme mbron vajrat brenda. Megjithatë, bluarja e kokrrave të kafesë për një qese kafeje me një pikë rrit në mënyrë eksponenciale sipërfaqen.

Pasi ekspozohet ndaj oksigjenit, kokrrizat e kafesë mund të humbasin deri në.60%të përbërjeve të tyre aromatike të paqëndrueshme brenda15 minuta.

Nëse paketimi juaj i jashtëm ka një OTR të lartë, oksigjeni do të depërtojë vazhdimisht në qese në raft. Ky ekspozim bën që yndyrnat dhe vajrat që prishen në kafe të prishen shpejt.

Kurthi i Shpëlarjes së Azotit

Shumë pjekës investojnë shumë në teknologjinë e shpëlarjes me azot. Ata injektojnë azot gjatë procesit të vulosjes për të ulur nivelet e oksigjenit të mbetur nën1%Megjithatë, nëse filmi juaj në rul ka një OTR të lartë, ky përpjekje shkon kot.

Shpëlarja e qeseve plastike me barrierë të ulët me azot është vetëm një zgjidhje e përkohshme. Azoti përfundimisht del jashtë, duke lejuar ajrin e jashtëm të rihyjë. Brenda pak javësh, përfitimet e shpëlarjes me azot humbasin plotësisht.

Për të arritur një afat ruajtjeje prej12 deri në 18 muaj, shpëlarja me azot duhet të shoqërohet me film rrotullues me barrierë të lartë.

Zgjedhja e materialit të duhur pengues për filmin tuaj të rrotulluar

Kur merrni film rrotullues ngaTonçantPër makinat tuaja të paketimit automatik, ne projektojmë shtresat kompozite për të kontrolluar OTR bazuar në afatin tuaj të synuar të ruajtjes.

Ja një krahasim i materialeve të zakonshme mbrojtëse:

• Fletë alumini e pastër (AL) – Standardi i artë

  • OTR:Pranë zeros.

  • Më e mira për:Qese kafeje premium për pika, eksporte në distanca të gjata ose produkte që kërkojnë një18-mujorafati i ruajtjes. Ky material ofron mbrojtje maksimale kundër oksigjenit, lagështisë dhe dritës UV.

• PET i metalizuar (VMPET) – Standardi me kosto efektive

  • OTR:Shumë e ulët.

  • Më e mira për:Kafe me pakicë e destinuar për konsum brenda6 deri në 9 muajVMPET është një film plastik i veshur me një shtresë ultra të hollë alumini. Ai ofron veti të shkëlqyera penguese ndaj oksigjenit me një kosto më të ulët dhe peshë më të lehtë se alumini i pastër.

• Veshje EVOH / ALOx – Inovatorët e Qëndrueshëm

  • OTR:I ulët.

  • Më e mira për:Markat që kalojnë në100% i riciklueshëm, paketim me një material ku nuk mund të përdoret alumini.Tonçantpërdor veshje transparente të avancuara si EVOH për të ofruar barriera të larta oksigjeni, duke përmbushur njëkohësisht rregulloret moderne mjedisore të plastikës.

Hapi i Fundit: Integriteti i Vulës

Mund të investoni në letrën e aluminit më të shtrenjtë në botë, pa OTR, por nëse makina juaj e paketimit lë mikrokanale në vulë, oksigjeni do të hyjë me vrull brenda.

Kjo është arsyeja pse integrimi i makinerive është thelbësor. Sinergjia e vërtetë ndodh kur e ekzekutoniFilm rrotullues Tonchantnë njëMakinë paketimi automatike Tonchant.

Nofullat tona të vulosjes me nxehtësi dhe sistemet tona të vulosjes me ultratinguj janë të kalibruara saktësisht në pikën specifike të shkrirjes së filmit barrierë, duke siguruar një vulosje hermetike për çdo qese të vetme.

Mos lejoni që oksigjeni t'ju prishë pjekjen

Paketimi është pengesa e fundit midis punës suaj të palodhur dhe degradimit mjedisor. Të kuptuarit e OTR-së suaj nuk është vetëm një detaj teknik - është thelbësore për të ruajtur cilësinë dhe reputacionin e markës suaj.

Nëse qeset e kafesë humbasin aromën e tyre shumë shpejt, është koha të përmirësoni materialet mbrojtëse. KontaktoniTonçantsot për të kërkuar një Fletë të të Dhënave Teknike (TDS) për filmat tanë të rulit me barrierë të lartë. Ne do t'ju ndihmojmë të përcaktoni OTR optimale për produktet tuaja specifike të kafesë.