Në një botë të mbushur me stile jetese me ritëm të shpejtë dhe kafe të menjëhershme, njerëzit po e vlerësojnë gjithnjë e më shumë artin e kafesë së përgatitur me dorë. Nga aroma delikate që mbush ajrin deri te shija e pasur që vallëzon në sythat tuaja të shijes, kafeja që hidhet sipër ofron një përvojë shqisore si asnjë tjetër. Për dashamirësit e kafesë që duan të ngrenë ritualin e tyre të mëngjesit ose të eksplorojnë zanatin e përgatitjes së kafesë, zotërimi i artit të kafesë që hidhet sipër mund të jetë një udhëtim i kënaqshëm.

Hapi 1: Mblidhni furnizimet tuaja
Para se të hidheni në botën e kafesë së derdhur, sigurohuni që keni pajisjet e nevojshme:
Kokrra kafeje me cilësi të lartë (mundësisht të pjekura fllad), mulli kafeje, pikatore për derdhje (p.sh. Hario V60 ose Chemex), filtër letre, qafë pate, çajnik, peshore, kohëmatës, filxhan ose brokë

Hapi 2: Bluani fasulet
Filloni duke i peshuar kokrrat e kafesë dhe duke i bluar ato në një trashësi mesatare. Madhësia e bluarjes është thelbësore për të arritur ekstraktimin dhe profilin e dëshiruar të shijes. Synoni për një strukturë të ngjashme me kripën e detit.

Hapi 3: Shpëlani filtrin
Vendosni letrën e filtrit në pikues dhe shpëlajeni me ujë të nxehtë. Kjo jo vetëm që eliminon çdo shije letre, por gjithashtu ngroh paraprakisht pikuesin dhe enën, duke siguruar stabilitet optimal të temperaturës gjatë procesit të përgatitjes së çajit.

Hapi 4: Shtoni kokrrizat e kafesë
Vendoseni filtrin e shpëlarë dhe pipëzën mbi një filxhan ose brokë. Shtoni kafenë e bluar në filtër dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Trokitni lehtë majën e pipëzës për të zbutur bluarjen.

Hapi i pestë: Lëreni kafenë të lulëzojë
Ndizni kohëmatësin dhe hidhni ujë të nxehtë (mundësisht rreth 200°F ose 93°C) mbi kokrrizat e kafesë me lëvizje rrethore, duke filluar nga qendra dhe duke u zhvendosur nga jashtë. Hidhni ujë të mjaftueshëm për të ngopur në mënyrë të barabartë kokrrizat e kafesë dhe lërini të lulëzojnë për rreth 30 sekonda. Kjo çliron gazin e bllokuar dhe e përgatit atë për nxjerrje.

Hapi 6: Vazhdoni derdhjen
Pas lulëzimit, derdhni ngadalë ujin e mbetur mbi tokë me një lëvizje të qëndrueshme dhe të kontrolluar, duke mbajtur një lëvizje rrethore të vazhdueshme. Shmangni derdhjen direkt mbi filtër për të parandaluar kanalizimin. Përdorni një peshore për të siguruar raportin e saktë të ujit me kafenë, zakonisht synoni për një raport prej 1:16 (1 pjesë kafe me 16 pjesë ujë).

Hapi 7: Prisni dhe shijoni
Pasi të keni derdhur të gjithë ujin, lëreni kafenë të pikojë nëpër filtër për të përfunduar procesin e përgatitjes së çajit. Kjo zakonisht zgjat rreth 2-4 minuta, varësisht nga faktorë të tillë si madhësia e bluarjes, freskia e kafesë dhe teknika e derdhjes së çajit. Pasi të ndalojë pikimi, hiqeni pikuesin dhe hidhni kokrrizat e kafesë së përdorur.

Hapi 8: Shijoni përvojën
Hidhni kafe të sapobërë me dorë në filxhanin ose brokën tuaj të preferuar dhe merrni një moment për të shijuar aromën dhe shijet komplekse. Pavarësisht nëse e preferoni kafenë tuaj të zezë apo me qumësht, kafeja që hidhet sipër ofron një përvojë vërtet të kënaqshme shqisore.

Zotërimi i artit të kafesë së derdhur nuk ka të bëjë vetëm me ndjekjen e një recete; ka të bëjë me përsosjen e teknikës suaj, eksperimentimin me variablat dhe zbulimin e nuancave të çdo filxhani. Pra, merrni pajisjen tuaj, zgjidhni kokrrat tuaja të preferuara dhe niseni në një udhëtim zbulimi të kafesë. Me çdo filxhan kafe të përgatitur me kujdes, do të thelloni vlerësimin tuaj për këtë zanat të nderuar nga koha dhe kënaqësitë e thjeshta që sjell në jetën e përditshme.